La récolte est réalisée mécaniquement, grâce à un cueilloir qui imprime au rang une secousse longitudinale ; les baies étant à maturité tombent et sont recueillies par des écailles en téflon qui épousent la forme du rang.Les baies sont alors reprises par des bandes transporteuses qui se déversent dans une trémie située sur le coté de la machine.La trémie est elle-même vidée dans une benne qui part pour le cuvier.
La récolte mécanique présente de nombreux avantages qualitatifs ; elle permet d’assurer une qualité de travail constant tout au long de la récolte. La machine offre en outre une grande souplesse d’utilisation : le chantier peut être interrompu et repris très rapidement notamment en cas d’intempérie. La machine pour effectuer un travail de qualité doit être l’objet d’un entretien rigoureux qui assure ainsi une qualité de vendange irréprochable.